Sous Vide til aften iaften

Som i sikkert har fundet ud af - så er jeg vældig begejstret for sous vide tilberedning - og iaften skal vi smovse igen (igår lavede jeg burgere i sous viden igen - og de bliver SÅ saftige & lækre). Iaften står den på svinemørbrad med gulerødder/porrer/forårsløg, alle lavet i sous viden-...starter med grøntsagerne 45 minutter ved 85 grader.....skift lidt vand ud med koldt - så temperaturen daler til 59 grader - så så skal mørbraden i 3 timers tid. Den sidste halve timer - kommer grøntsagerne med igen for at opvarme dem igen :) Hertil laver jeg hjemmelavede 3-trins pommes frites - og svampesauce :)