Sous Vide nybegynder .....

...men allerede fan :)

Fik en lækker vaccumpakker i julegave og har gået og ventet på at NU var tiden inde til at begive mig ud i Sous Vide verdenen.

Jeg læste og læste - og snakkede med kolleger, før jeg indkøbte min sous vide stang. Det blev Steba Sous Vide SV50. Den er næsten lydløs. og den matcher vores beskedne behov.

For at holde på varmen - anvender jeg en flamingokasse som vandbad (kommer låg på ...så holder den meget bedre på varmen og fordampningen)

Igår prøvede vi det første gang og lavede hjemmelavede burger - med sous vide bøffer - det var FAAAAANTASTISK (har desværre ikke billeder af det) - MEN idag kaster jeg mig ud i kyllingebryst ....først i sous vide i 2 timer, bagefter tørres af, i æggebad og Panko og lige ristes af på panden (for kødet ER tilberedt).....hertil cremet svampesauce & nykogte ris:)...skal nok efter-poste billede af den færdige ret :)

Her er så det færdige resultat....SUPER tilfreds ! Kødet er SAFTIT og ingen trevler! :)