Saftig banankage

Ja ja - den har i sikkert hørt før - men den ER saftig og FANTASTISK hvis jeg selv skal sige det :) Jeg havde 3 overmodne bananer i frugtskålen og tænke at de skulle da i en kage !! :) (altid en god undskyldning for at lave en kage) :)

Jeg brugte følgende:

2 dl. sukker

1 stor tsk. vaniliesukker eller vaniliepaste

3 æg str. s/m (ellers bare 2)

100g smeltet smør (brug resten i skålen/gryden til at smøre formen med)

125 g hvedemel

1 tsk. bagepulver

2 godt moste bananer

Tænd ovnen på 175 grader.

Start med at piske æg, sukker og vaniliesukker i lang tid....så det er hvidt luftigt og skummende.

Smelt smørret i microovenen eller i en lille gryde

Bland mel og bagepulver

Kom skiftevis mel og smør i sukker/æg blandingen

Slut af med at vende de moste bananer i.

Hæld den i en lille smurt form - og bag midt i ovnen 25-30 min.

Hvis du er en sukkergris som mig - så (når kagen er afkølet) kom en gang glasur på (flourmelis/vand/kakao) på...og drys med drys efter eget valg - jeg havde nogle lækre ristede kokosflager :)

Velbekomme jer & god bagedag <3